豚の角煮…に見せかけてじつは厚切りベーコン☆
店頭で分厚いベーコンを見ていて、ふと思い立ち、これを醤油ベースの味で煮込んで、見た目「豚の角煮（トンポーロー、ラフテー）」にしてみました！
いわばこれも「モドキ料理」の一種。
味はまあ、豚の角煮同様の甘じょっぱい味ですが、食感はベーコンというちょっと不思議な一品です。
でも、真好吃でご飯のおかずとしてもよく合う！
作り方も簡単ですし、モドキ料理としてネタにもなり、これもまたおススメな厚切りベーコンアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・厚切りベーコン……適量
・生姜……一欠片
・ニンニク……1粒
・鷹の爪……1本
・醤油……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・料理酒……ひとまわし
・砂糖……小さじ1杯
・胡椒……少々
・一味唐辛子……少々
・山椒……少々
・五香粉（ウーシャンフェン）……少々
・和がらし……少々
○作り方
①厚切りベーコンは「豚の角煮」に見える大きさに、生姜は薄切りに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。
②鍋に①の具材と醤油、みりん、料理酒、砂糖、胡椒、一味、山椒、五香粉を加え、味がよく染みるよう一煮立ちさせる。
③お皿に盛り、お好みで和がらしも乗せれば出来上がり☆