小松菜が余っていたのでふと思い立ち、バジルの代わりに小松菜を使ったジェノベーゼ風のパスタ（スパゲティ）を使ってみました！
まあ、ジェノベーゼは松の実が入るのですが、今回は入ってないのでジェノベーゼ〝風〟ですね。
バジルの代わりに小松菜をペースト状にして、粉チーズ、オリーブオイル、ガーリック、塩コショウ、一味を加えております。
もちろん色は緑なので、うん。見た目はなんとなくジェノベーゼですw
この小松菜のジェノベーゼ、思った以上になかなかにBuono!です。
小松菜なのでバジルよりも刺激が少なく、さっぱりした感じです。
小松菜と粉チーズ、オリーブオイルもよく合ってC'est tres bon！
スパゲティにもよく絡んで大変美味しゅうございます。
作るのも意外と簡単ですし、緑黄色野菜を食べられて栄養満点！ これもまたおススメなパスタアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・スパゲティ……100g
・小松菜……1束
・ニンニク……1粒
・オリーブオイル……適量
・粉チーズ……軽く大さじ1杯ほど
・塩……適量
・コショウ……少々
・乾燥バジル……少々
○作り方
①小松菜を湯掻き、適度な大きさに切る。
②ミキサーに湯掻いた小松菜と水半カップほどを入れ、ペースト状にする。
③スパゲティをアルデンテに茹でる。
④フライパンに油（※私は健康に良いオリーブオイル派）を敷き、②の小松菜ペーストとおろしニンニク、粉チーズを入れ、塩コショウで味付けして一煮立ち。
⑤フライパンにスパゲティも投入。よく絡めながら軽く炒める。
④お皿に盛り、乾燥バジルをかければ出来上がり☆