トマトソースを汁にした洋風かけそば☆
寒いです……ということで、温かいかけそばにしてみたました！
でも、普通のかけそばではなんなので、自家製トマトソースを汁にした洋風なかけそばです。
そばつゆもちょっと入れて和洋折衷な味に。
甘酸っぱいコンソメベースのトマトソースもおそばによく合います！
コクもあり、爽やかな美味しさ！
さらに天ぷらもよく合う！
作るのも簡単ですし、体も温まり、トマトでリコピンもとれる！これもまたおススメなかけそばアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
※おでんの具材はお好みで。
・そば（※生が一番だが乾麺でも茹で麺でも可）……一人前
・トマト……1個
・ニンニク……1粒
・鷹の爪……1、2本
・細ネギ……1本
・コンソメ……大さじ1杯ほど
・オリーブオイル……適量
・バター……大さじ1杯
・チーズ……1欠片
・そばつゆ……大さじ1杯
・塩……少々
・コショウ……少々
・一味……少々
・乾燥バジル……少々
・天ぷら……※お好みで
○作り方
①トマト、ニンニク、細ネギをみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を軽く炒める。
③フライパンにトマトも投入。小さくちぎったチーズ、バター、塩コショウ、一味、乾燥バジル、コンソメで味付けしてペースト状になるまでよく煮込む。
④鍋に③のトマトソースを丼半分程とそばつゆ、水1カップほどを入れ、一煮立ちさせる。
⑤そばを茹で、さっと冷水でしめる。
⑥丼にそばを盛り、熱々の④をかけ、細ネギを載せれば出来上がり☆
※お好みで天ぷらもお載せください。