ふと思い立ち、麻婆豆腐のお豆腐を土豆（トゥドゥ 中国語でジャガイモの意）に替えてみました！
名付けて「マボジャガイ」ですw
麻婆豆腐の味は、市販の麻婆豆腐の素を使用。
なんとなく想像のできる味でしたが、これはなかなかイケます！
麻婆の味はジャガイモにもよく合い、ご飯のおともとしても大変にらGood！
簡単に作れますしお腹にもたまる！ これもまた真好吃でおススメなジャガイモ料理ですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・ジャガイモ……2個ほど
・麻婆豆腐の素（市販）……1袋
・長ネギ……1/3本ほど
・細ネギ……1本ほど
・鷹の爪……1、2本
・オリーブオイル……適量
・胡麻油……適量
・辣油……数滴
・胡椒……少々
・一味唐辛子……少々
・七味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
①ジャガイモは一口大に、長ネギは斜め切りに、細ネギはみじん切り、鷹の爪は細かく輪切りにする。
②フライパンで油（私は健康のため、オリーブオイルを使用）を温め、フライドポテトのようにキツネ色になるまでジャガイモを揚げる。
③フライパンに胡麻油を敷き、長ネギを軽く炒める。
④フライパンに揚げたジャガイモと麻婆豆腐の素も投入。鷹の爪。胡椒、一味、七味、山椒も加え、混ぜながら炒める。
⑤お皿に盛り、細ネギをかければ出来上がり☆