山形名物「芋煮」を入れたラーメン☆
山形名物「芋煮」を作ったら少し余ったので、ふと思い立って醤油ラーメンに入れてみました！
「芋煮」もいくつか種類ありますが、今回は醤油とみりんベースの豚肉使用なので醤油ラーメンをチョイス。
具材だけでなく芋煮の汁も入っております。
なんとなく想像できるお味かとは思いますが、すき焼きのシメに中華麺を入れたような感じでラーメンと芋煮もよく合います！
里芋もちょっと中華風になった甘じょっぱい汁と絡んでC' est tres bon!
作るのもとっても簡単ですし、これもまたおススメな醤油ラーメンアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
※芋煮の分量は一人前にしております。
・里芋……4、5個
・豚肉……小鉢1杯ほど
・長ネギ……1/3本
・醤油ラーメン……一人前（生が一番だがインスタントでも）
・細ネギ……1本
・醤油……大さじ2杯ほど
・みりん……大さじ2杯ほど
・料理酒……ひとまわし
・胡椒……少々
・一味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
※芋煮の作り方は自己流です。
①里芋、薄切りの豚肉を適度な大きさに切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋に①の具材を入れ、醤油、みりん、料理酒とひたひたになるまで水を加え、柔らかくなるまで煮る。
※水気が少なくなったら足す。
③お湯で溶いた付属のスープを丼八分目にして鍋に入れ、②の芋煮もおたま1杯くらい汁だくで入れて一煮立ちさせる。
③中華麺を茹でる。
※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ。
④丼にスープ、麺を入れ、その上に煮込んだ具材と細ネギを載せれば出来上がり☆
※お好みで胡椒、一味、山椒等もお加えください。