こどもの頃のごちそうは？
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今日は「端午の節句」、「こどもの日」なので、なんとなく、ちらし寿司アレンジを……。
ふと思い立ち、錦糸卵の代りに鶏肉をたまごでとじたものを載せて、親子丼のようなちらし寿司にしてみました！
鶏肉は簡単に、サラダチキンを利用。
ちらし寿司はいつもの如く、永谷園さんのご厄介に。
まあ、親子丼のご飯部分がちらし寿司になったようなものなので、だいたい予想できる味かと思いきや、これが意外と、今まで食べたことのないような不思議な味になります。
もちろん、美味しい方向で！
親子丼（の上部分）の甘じょっぱい味とちらし寿司の酸っぱさが合いまって、なんともいえない美味しさです。
作り方も意外と簡単な上に見た目もちょっとゴージャスになりますし、こちらもC'est tres bon!でおススメなちらし寿司アレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
※ちらし寿司の具はお好みで
・ごはん……丼一杯程度
・ちらし寿司の素……一人分
・サラダチキン……1/2パック
・たまご……1個
・ネギ……1/3個
・かいわれ大根……ひとつまみ
・刻み海苔……ひとつまみ
・紅ショウガ……少々
・オリーブオイル……少々
・醤油……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・料理酒……ひとまわし
・一味唐辛子……少々
・七味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
※ちらし寿司はご家庭の作り方で。
①某ちらし寿司の素をご飯に混ぜ、よく冷ます。
②サラダチキンは一口大に切り、ネギは斜め切りにする。
③フライパンに油を敷き（私は健康のためオリーブオイルを使用）、ネギ、サラダチキンを軽く炒める。
④フライパンに醤油、みりん、料理酒、水1/3カップほどを入れ、一煮立ちさせる。
⑤溶き卵（※あまり混ぜすぎず、黄身と白身が分離してるくらいにするのがコツ）もフライパンに投入。半熟（※かなり緩め）になるまで火を通す。
⑥丼に盛ったちらし寿司の上に⑤を載せ、最後に紅ショウガ、かいわれ大根、刻み海苔を飾れば出来上がり☆
※お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。