きのこを使ったレシピ教えて！
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今日は「きのこの日」なので、きのこを使ったクリーム仕立てのパスタ（スパゲティ）です。
最近、美味しいことに気づいたので、クリームソースは牛乳ではなく豆乳を使用したちょっと変わったものに。
また、数年ぶりに痛風になったので、具材は原因となるプリン体を多く含む肉類などを使わず、尿酸値を上げないきのこ（今回はシメジとコモソウダケ）とタマネギのみです。
豆乳もプリン体ほぼゼロですし（※大豆は多く含むのですが、それを濾した豆乳や豆腐は大丈夫です）、全体的にも痛風に優しいパスタとなっております。
豆乳にバターとチーズを加えたクリームソースは濃厚なコクですし、きのこもシャキシャキ食感でとっても美味しいです。
痛風の方にもそうでない方にも、Buono!でヘルシーなおススメパスタですよ☆
○材料
※きのこの種類はお好みで。
・パスタ（スパゲティ）……100g（一人分）
・きのこ（今回はシメジとコモソウダケ）……お椀1杯ほど
・タマネギ……1/2個
・豆乳……1カップほど
・バター……大さじ1杯
・チーズ……1欠片
・オリーブオイル……ひとまわし
・ニンニク……少々
・塩……少々
・コショウ……少々
・一味唐辛子……少々
・乾燥バジル……少々
○作り方
①タマネギを適度な大きさの薄切りにする。
②フライパンでバターを溶かし、オリーブオイルも加え、タマネギ、きのこを塩、コショウ、一味、おろしニンニクで味付けして炒める。
③フライパンに豆乳と細かくちぎったチーズを入れて一煮立ちさせる。
④スパゲティをアルデンテに茹でる。
⑤フライパンにスパゲティを投入し、クリームソースと絡める。
⑥お皿に盛り、乾燥バジルをかければ出来上り☆