バスク風チーズケーキ

クリームチーズがあったので、

バスク風チーズケーキをつくってみた。

バスク地方はフランスとスペインの

両国にまたがっているが、

何をもって「バスク風」というのか……。

このケーキでいうと、

表面を黒っぽくなるまで焼いたものが

「バスク風」なのだとか。

まあ、それはともかく、

甘さ控えめで、まあまあ美味しくできたかな。