冷やしラーメン

冷やし麺がおいしい季節になりました。

本日は冷やし中華ではなく、

冷やしラーメンを作りました。

スープは、カニの殻でとったスープに、

顆粒の鶏ガラ、味覇、粉末のかつおだし、

白だし、醤油、めんつゆなどで。

複雑かどうかわからないけど、

けっこういい味になったのでは。