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あさイチ「解決！ゴハン」より
材料・２，３人分
・鶏ささ身（一口大に切る）･･･３００グラム
・たまねぎ（みじん切り）･･･２分の１コ
・マッシュルーム（四つ切り）･･･６コ
・生クリーム･･･２００ミリリットル
・あさつき または細ねぎ･･･少々
・塩、こしょう、カレー粉･･･適量
・オリーブ油･･･適量
・ごはん･･･適量
作り方
- 一口大に切った鶏ささ身の両面に、塩・こしょう、カレー粉をふる。
- フライパンにオリーブ油を入れ、ささ身を両面２分間位焼き、いったん取り出す。
- 同じフライパンにオリーブ油を足し、たまねぎとマッシュルームを炒め、塩・こしょうをふる。
- （３）に生クリームを入れ煮詰めてソースを作り、（２）のささ身を戻し混ぜ、味見をして足りなければ、塩で味を調える。
- 器の真ん中にごはんを盛り、周りに（４）をまわしかけ完成。
あさイチ「解決！ゴハン」より
材料・４人分
・切り干し大根･･･８０グラム
・ゆで大豆（缶詰）･･･１缶（１２０グラム）
・ベーコン（５ミリ幅）･･･４枚
・たまねぎ（薄切り）･･･１コ
・トマトの水煮（缶詰）･･･１缶（４００グラム）
・塩･･･小さじ１
・こしょう･･･少々
・オリーブ油･･･大さじ２
・ローリエ･･･１枚
作り方
- 切り干し大根は洗い、ひたひたの水に浸しやわらかく戻し、軽く水けを絞り、
食べやすい長さに切る。トマトの水煮をつぶす。 - フライパンにオリーブ油を熱しベーコンを炒める。
香りがたったら、たまねぎを加えて、しんなりするまで炒める。 - 切り干し大根を加えて炒め、油がまわったころトマトの水煮、大豆、ローリエを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で１５分間 煮る。
- 塩、こしょうをして、ふたをして、さらに５分間煮る。