長芋の豚肉巻き　バルサミコソテー

解決！ゴハンより（2012年9月4日）


材料・２人分


・長芋･･･１０センチ
・豚薄切り肉･･･６枚
・塩、黒こしょう（粗びき）･･･各少々

＜Ａ＞
・しょうゆ、バルサミコ酢、みりん･･･各大さじ１

・オリーブ油･･･大さじ１
・クレソン･･･１束

作り方

  1. 長芋は皮をむいて６等分の棒状に切る。Ａは合わせておく。
  2. 豚肉を１枚ずつ広げ、塩・黒こしょうをふり、長芋を１本ずつのせて巻く。
  3. フライパンにオリーブ油を熱して（２）を入れ、ときどき返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。
    Ａを加えて味をからめる。
  4. 器に盛り、クレソンを添える。

ささみの香り焼き

はなまるレシピより（2012年8月2日）


＜材料＞（2人分）

  • 鶏ささみ　4本
  • 海苔・大葉　適量
  • しょう油　大さじ1
  • 片栗粉　小さじ2
  • サラダ油　大さじ1/2
＜作り方＞
  1. 鶏ささみを1本4切れ程度のそぎ切りにし、しょう油、片栗粉を混ぜて揉みこむ。このとき、ささみを一旦水にくぐらせるときれいに切れる。
  2. 1.に、半分に切った大葉と海苔をそれぞれ巻く。
  3. フライパンにサラダ油をひき、温まったら一度火を止め、2.を手早く並べてフタをし、強めの中火で1分加熱する。
  4. フライパンの火を止め2分間蒸らし、中まで火が通れば完成。

ベーコンと新生姜の佃煮

はなまるレシピより（2012年8月17日）


＜材料＞（4人分）

  • ベーコン　　　8枚（80g）
  • 新ショウガ　　　200g（3個）
  • 砂糖　　大さじ3
  • 酒　　　　　　大さじ2
  • みりん　　　　大さじ2
  • しょう油　　大さじ2
  • 酢　　　　　　大さじ1
  • カツオ節　　少々
  • 白ゴマ　　　小さじ1
＜作り方＞
  1. ベーコンを5ミリ幅に切る。
  2. 新ショウガをせん切りにし沸騰したお湯で煮立たせた後、ざるにとり10分ほど水にさらす。
  3. ベーコンにさっと火が通るくらい炒めておく。
  4. 鍋に酒、みりん、しょう油、砂糖を入れ水気を絞った新ショウガを入れて煮詰める。
  5. 煮汁が半分になったらベーコンを入れ煮詰める。
  6. 汁気がなくなってきたらお酢、白ゴマ、カツオ節をいれ混ぜ込み完成。