今年は大豊作だったと矢野先生から
花梨を3個いただきました
花梨は喉にいいので、
ジュースなどで飲んだことはありますが、
人生で初めて自分で調理する機会がやって来ました
折角なので、レシピを調べて、自分が作れそうなものにしたら、
作りたいものが3種類ありました
花梨のはちみつ漬け
花梨の砂糖煮
花梨のジャム
はじめにいただいた3個では足りなくて、
お願いしてもう3個追加でいただきました。
聞いてはいたものの、花梨の堅いこと堅いこと
包丁が花梨に刺さったまま
にっちもさっちも動きません・・・
大きかったのが原因のようで、
後からものは小ぶりでそれほどではありませんでした。
花梨は皮と種に薬効があります。
先に皮と種を煮詰めると、
粘りがすごいのですね～
何とか2個は、一番簡単なはちみつ漬けに
出来上がりは1ヶ月後ですから、
今は毎日瓶を振っています
お次は、花梨の砂糖煮
仕上げにレモンを入れ過ぎましたけど、まぁ何とか・・・
花梨のジャム
こちらは少し煮詰め過ぎたかもね～
空気が乾燥して喉を痛めやすいこの時期に、
ヨーグルトなどに入れて重宝しています。
生を初めて触ってみて、
完熟した花梨ならではの香りと触感が新鮮でした
この冬はいつもとまた一味違った味わいが増えました
ありがとうございます
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