手作りつぼ漬け♪

昨日用事があってお友達の家に寄らせていただいたら、
手作りのつぼ漬けをいただきました～   
           ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

数年前に一度いただいた時に、レシピを教えてもらって、
私も毎年のように作っているのですが、
こだわりが違うようで、当然出来が違います

今年最初の大根は、すっかり忘れていて、普通の漬物にしてしまいました・・・
　　　　　　トホホ・・・
　　　　　　o(_ _*)o 　　　

作った後で、
　　　あっっ
　　　つぼ漬けにすればよかった
ですから・・・
　　　　　　　(_ _。)


そうしたら、前日に作ったばかりだというつぼ漬けをタイミングよくいただきました～

 　　　　本当にこの方のはとってもとっても美味しくて～～～
　　　　　　　　　　　(°∀°)b  

聞けば、やはりあまりにも大きすぎる大根でもダメなのだそうです

　　　私は、そこにある物で作るので、
　　　大きさからして揃いません・・・

　　　それでもそれなりの味にはなるので、
　　　レシピ様様です
　　　　　　　(^人^)

使う調味料のメーカーや種類が変わるだけでも、味も違ってきますしね～

他の煮物などでもそうですが、いくらその通りにしているつもりでも、
ちょっとした加減で仕上がりが変わってきますね～

　　　いかなごのくぎ煮などもそうだと聞きました。

火加減なども、自分のクセが出てしまうようですね・・・



それはそれとして、このつぼ漬けは
冬の味覚の一つである大根の美味しさを新発見できた、
目から鱗の一品でした

　　　　　ありがとうございます
　　　　　　　　　(^人^) 

本日も読んでいただきありがとうございます
　　　　　　(*^▽^*)