おそうめんの「ふし」って知ってます？
それは手延そうめんの直線部分を切り落としたあとの
管にかかっていた曲線状に残った部分のことなんだけど、
私がふしを知ったのは
奈良の明日香に行った時でね。
これが美味しかったので
明日香に行ったら買ってたんだけど、
ここ数年明日香にも行けてなくて…。
なので「ふし」にもご無沙汰してたけど
なんと先日
よく行く近所のスーパーに
「ふし」が‼
え゛～っ
いや～、いっつも行ってたのに
ぜんっぜん気づいてなかった！
まさかこんなトコで買えるとはね(＾＾;)まさに灯台下暗し
ということで(*＾＾*)ﾙﾝﾙﾝ
で買ってきて
さっそくおつゆを作りましたよ
今回は少しコクが欲しかったから、豚汁風にしてみた
ちなみにこの「ふし」は
長崎県のそうめんの産地
島原のそうめんのふしだったんだけど、
島原といえば
「島原の乱」の激戦の地ですよね。
その島原がナゼそうめんの産地になったかというと、
乱で人口が減った島原の復興のために
幕府が全国から強制移民をした中に
小豆島からの移民がいて、
彼らがそうめん作りを広めたから
という説があるそうで…。
これが説の一つとしても
おそうめんの裏にこんな歴史があったかも…
と知ってからは、
島原そうめんを見るたびに
原城跡に行った時のことを思い出すんです(´･_･`)
そんな島原そうめんの「ふし」ですが、
これがいつもあのスーパーにあるのか
あの時たまたま置いてあったのかは不明。
でも明日香でしか買ってなかったことを思えば
できればいつも置いていてほしいもんです＾＾