コルドンでエグロワイヤルという卵をいただきました。
びみょーなネーミングですよね。
エグいんだか、グロいんだか。
いえ、まったく違います。
すばらしい卵なんだそうです。
プロ向けの卵だそうです。
魚などのえさではなく、生乳などをえさにしてるので、臭みがないそうです。
コルドンのサブリナレッスンででマロンタルトを習ってきました。
手順自体はそれほど難しいものはなく、家でちょこちょこ作るだけの私でもついて行ける内容でした。
内容はこんな感じ。
ココアのサブレ生地にマロンクリームチョコのムース、マロンクリームと生クリームを合わせたクリームをホイップ、コニャックとシロップを合わせたゼリーを散らす。というもの。
そして、できあがったタルトをいただいてみましたが、「めちゃくちゃおいしいよ」
コニャックのゼリーがまたいいです。ずっと同じ味だと飽きるけど、所々にコニャックの風味が入って、よかった。シェフはなくてもいいとおっしゃっていましたが、私はあるほうが好きです。
グレープフルーツもコアントローをかけたいタイプなので、かもしれませんが。
やはりコルドンはさすがですね
今までいろいろなものに参加しましたが、おいしくなかったことはないです。
これ、家でも絶対また作る
昨年からパンの通信講座を受講しているのですが、課題を提出したのは最初だけで、すっかりやらなくなってしまいました。
評判にすっかりだまされた気がします。
というのも、ここの通信講座、レポートの解答が不親切なんです。
うまくできていますね、とか、そんなシンプルなコメントいらないのよ！
少しテキスト以外のことを質問するとココでは質問するなとうるさいし。
なんか、親切じゃないんだよね。
テキスト読むだけなら、これほどのお金を払う必要はなかった。
いろいろ質問できそうだから受講したのですが、聞く気が失せるコメントがくるのでもう、テンション下がりまくり。
かなりがっかりです。
費用対効果が低すぎっ
どうせ受講するなら、コルドンブルーをおすすめします
通信講座ではありませんが、1日コースでもかなりの満足度です
