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横浜駅から赤い電車に乗って終点三崎口駅へ
そこから青いバスに乗ってスイカ畑を横切り港の先端から長～い橋を渡ると終点、城が島に到着
バスを降りて小さな商店街を抜けると目の前に真っ青な海とリアス式海岸の灰色の岩場、向こうには小さな入り江がある
遊び船乗り場があってその横に三浦半島最南端の地魚料理の店、潮風がある
その店のカサゴの唐揚げがもう絶品なんです
頭から尻尾までガリガリと全部食べちゃいます、もみじおろしポン酢につけて冷たいビールと相性バッチリです
もう一品はオーダーが入ってから水槽から取り出してさばいた活きアジの刺身はまだピクピク動いていて活きの良さが売りなんだけどおいらはちょっと熟成させて旨味成分が出てこないと身がコリコリしすぎていてアジがイマイチ
本当はアオリイカの刺身が食べたかったんだけど、この日は入荷なしで残念
目の前に広がる岩場に打ち付ける波しぶきを見ながらのまったりランチは格別
台風の時には良く中継が入る場所です
もうすぐ夏は終わっちゃいそうなんだけどさー
ジャーーーン
新作
夏のデセール
スイカのジュレとエキゾチックフルーツのキュービック バニラアイスクリーム添え
こっちはカジュアルにランチ、カフェタイム用
もうすぐ終わっちゃうんだけど
真夏の果実がぎゅーっと詰まった一品でした
ジャーーーン
新作
夏のデセールスイカのジュレとエキゾチックフルーツのキュービック バニラアイスクリーム添え
こっちはカジュアルにランチ、カフェタイム用
もうすぐ終わっちゃうんだけど
真夏の果実がぎゅーっと詰まった一品でした
今年初の新サンマが北海道より入荷しました
ちょっと軽い燻製にしてみます
煙をたいてウイキョウの葉をかぶせて、しっかりと蓋をして弱火で30分、、、、
出来上がり
このまま食べてもめちゃめちゃ美味いんだけども
身をほぐして、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、玉ねぎ、ウイキョウ、ケッパー、白ワイン、トマトソースで煮てパスタのラグーソースに
トマトソースにレーズンを加えて手打ちのオレキエッテに
お皿に盛り付けたらたっぷりとパルミジャーノを削って加えて出来上がり
もうすぐ秋ですね
ちょっと軽い燻製にしてみます
煙をたいてウイキョウの葉をかぶせて、しっかりと蓋をして弱火で30分、、、、
出来上がり
このまま食べてもめちゃめちゃ美味いんだけども
身をほぐして、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、玉ねぎ、ウイキョウ、ケッパー、白ワイン、トマトソースで煮てパスタのラグーソースに
トマトソースにレーズンを加えて手打ちのオレキエッテに
お皿に盛り付けたらたっぷりとパルミジャーノを削って加えて出来上がり
もうすぐ秋ですね
素麺の美味い香川で美味しい生パスタを発見
銀座のワインショップで購入
他にも新橋の香川アンテナショップや楽天などでも購入できるようです
今回はフェットチーニとスパゲティ
で、早速作ってみたよ
自宅にて
海老とホタテのフェットチーニ バジルクリームソース
絶品絶品
スッキリ辛口白ワインと相性バッチリ
天使の海老のフェットチーニ アメリケーヌソース
海老の殼から取ったエキスを加えてパルミジャーノを削って
こちらは激ウマ
北海道厚岸産新秋刀魚とウイキョウのトマトソースのスパゲティ
こちらは普通でした
香川といえばジョカトーレ香川ですかフェットチーニ香川もなかなかいいよ
是非お試しあれ、日本のイタリアンやパスタは本番イタリアを遥かにこえちゃったなー、素晴らしいです
銀座のワインショップで購入
他にも新橋の香川アンテナショップや楽天などでも購入できるようです
今回はフェットチーニとスパゲティ
で、早速作ってみたよ
自宅にて
海老とホタテのフェットチーニ バジルクリームソース
絶品
絶品スッキリ辛口白ワインと相性バッチリ
天使の海老のフェットチーニ アメリケーヌソース
海老の殼から取ったエキスを加えてパルミジャーノを削って
こちらは激ウマ
北海道厚岸産新秋刀魚とウイキョウのトマトソースのスパゲティ
こちらは普通でした
香川といえばジョカトーレ香川ですかフェットチーニ香川もなかなかいいよ
是非お試しあれ、日本のイタリアンやパスタは本番イタリアを遥かにこえちゃったなー、素晴らしいです
夕方の野毛
小さな小路に沢山の店がつらなりいろいろな味をかもしだす
立ち飲み
焼き鳥
モツ煮込み
居酒屋
鮮魚料理
昔懐かし洋食屋
ラーメン
寿司
中華
イタリアン
ダイニングバー
スパニッシュバル
、、、、
今日は何にしようかと嬉しい悩み
ふと店の前の看板に三浦の海と畑の店というのを発見
メニューを見てみる
よし、ここだと入ったお店がドンピシャリ
久しぶりに美味い店を発見
お通し、美味い
変わり揚げ出し豆腐に煮はまぐり
めちゃめちゃ美味い
地鶏ときのこの炊き込みご飯
たまらなく美味い
酒、おやじ、料理、雰囲気最高
しかも夕方3時からやっているとか
やったー
また行こうと
小さな小路に沢山の店がつらなりいろいろな味をかもしだす
立ち飲み
焼き鳥
モツ煮込み
居酒屋
鮮魚料理
昔懐かし洋食屋
ラーメン
寿司
中華
イタリアン
ダイニングバー
スパニッシュバル
、、、、
今日は何にしようかと嬉しい悩み
ふと店の前の看板に三浦の海と畑の店というのを発見
メニューを見てみる
よし、ここだと入ったお店がドンピシャリ
久しぶりに美味い店を発見
お通し、美味い
変わり揚げ出し豆腐に煮はまぐり
めちゃめちゃ美味い
地鶏ときのこの炊き込みご飯
たまらなく美味い
酒、おやじ、料理、雰囲気最高
しかも夕方3時からやっているとか
やったー
また行こうと
ちょっと何処にもなさそうなパスタはないかなーと考え今日はこんなのを作ってみました
セモリナ粉ベースの生地で
伸ばして小指の爪位の大きさに切って
手のひらを使って楕円の形にして
指2本使ってくぼませて手前にひっぱって
こんな形のパスタの出来上がり
イタリアの文献で調べたところカバテッリって言う名前のパスタにそっくりな形でした、うーんまた新しいの考えようと
セモリナ粉ベースの生地で
伸ばして小指の爪位の大きさに切って
手のひらを使って楕円の形にして
指2本使ってくぼませて手前にひっぱって
こんな形のパスタの出来上がり
イタリアの文献で調べたところカバテッリって言う名前のパスタにそっくりな形でした、うーんまた新しいの考えようと
どんより曇ってしまった悲しい夏の休日
またおうちランチは手打ちパスタでも作るかな、、
今回はこれっ
トロフェイというパスタです
小さく丸めて手のひらと手のひらを合わせてこすって伸ばしていきます、スリスリスリスリして、竹とんぼを飛ばすようにね
少し冷蔵庫で寝かせている間にソース作りです
サザエ、ホタテ、じゃがいも、プチトマトのジェノベーゼソース
夏っぽい一皿ですね
パスタを塩ゆでしてプカプカ上がってきたらすくってソースに加えて少し煮ます
お皿に盛り付けてパルミジャーノをたっぷりかけて出来上がり
今日はフランスのロゼのスパークリングワインを開けてみました、ベリーの香りのする女性好みの一本です
またおうちランチは手打ちパスタでも作るかな、、
今回はこれっ
トロフェイというパスタです
小さく丸めて手のひらと手のひらを合わせてこすって伸ばしていきます、スリスリスリスリして、竹とんぼを飛ばすようにね
少し冷蔵庫で寝かせている間にソース作りです
サザエ、ホタテ、じゃがいも、プチトマトのジェノベーゼソース
夏っぽい一皿ですね
パスタを塩ゆでしてプカプカ上がってきたらすくってソースに加えて少し煮ます
お皿に盛り付けてパルミジャーノをたっぷりかけて出来上がり
今日はフランスのロゼのスパークリングワインを開けてみました、ベリーの香りのする女性好みの一本です
たまに休日の昼なんて、、
家で彼女と手打ちパスタでも作ってみる
キリリと冷えた白ワインと共に頂く最高の贅沢をしてみるのもいいもんだ
比較的簡単に出来るパスタオレッキエッテ
プチトマト、ブロッコリーにアサリを加えてオイルベースのアーリオオーリオでいただく
アサリの茹で汁で軽く煮込んで仕上げにエクストラバージンオリーブオイルで乳化させる
美味すぎてたまらない
家で彼女と手打ちパスタでも作ってみる
キリリと冷えた白ワインと共に頂く最高の贅沢をしてみるのもいいもんだ
比較的簡単に出来るパスタオレッキエッテ
プチトマト、ブロッコリーにアサリを加えてオイルベースのアーリオオーリオでいただく
アサリの茹で汁で軽く煮込んで仕上げにエクストラバージンオリーブオイルで乳化させる
美味すぎてたまらない