かかし
次女のクラスルームの壁に、
可愛い Scarecrow（かかし）達が居ました・・・・。
学校へ持って行く前に撮った写真です。
ちょうど一週間くらい前の宿題でした。
昔、幼稚園で働いていたこともあり、
子供の絵や作品を見るのが大好きです。
それぞれの個性や心も表れますよね。
そして、どの子も皆、芸術家です。
最近少し疲れ気味でしたが、
可愛らしいかかし達に心が癒されました・・・・。
Quinoa
私達家族は、Quinoa（キヌアorキノア）という穀物が大好きです。
米や他の穀物と一緒に炊いたり、鍋を使ってそれのみで炊くこともあります。
キヌアはミネラル、タンパク質、食物繊維などを多く含む、
非常に栄養価の高い穀物だと言われています。
（キヌア http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%A2 ）
私も先程、wikiの説明を読んでみましたが、日本でブームになったことがあるみたいですね？
夕飯に、鍋で炊いたキヌアをご飯のような感覚で、おかずと一緒に頂くことも多いのですが、
残った場合は、翌日こんな風↓にして私のランチになります。
赤キャベツとコリアンダー、
そして味付けは醤油と生のごま油のみ・・・
ペッパーやわざびをアクセントに加えたりもします。
全ての材料をボールに入れてさっと和え、最後にごま（生）をかけるだけです。
野菜はネギやパセリ、スプラウツ、ケールなどを使うこともあります。
香りのあるハーブや野菜を使うのが私のお気に入りです。
消化のことを考えると、オイルは加えない方が良いかもしれません。
でも、私は気分や使用する野菜によって、生のごま油やエクストラヴァージンオリーブオイル、
フラックスやヘンプのオイルなど、生で食すのに適しているものを少しだけ加えます。
２色のキヌアが手に入ります。
キヌア大好き犬、
日向ぼっこ＆お昼寝中・・・・
Nuba
先週の金曜日、
学校が休みだったこともあり、娘達と３人で、
また、バンクーバーのダウンタウンへ行ってきました。
今回の目的は日本領事館へ教科書を受けとりに行くことと、
そしてもちろん、ベジ料理を頂きに行くこと・・・・・。
腹ぺこな私達は、領事館に向かう前に
NUBAというレバノン料理のカフェに入りました。
初めてのレバノン料理・・・・
ベジタリアンフレンドリーなカフェだという情報を頂いていたこともあり、
ワクワクドキドキ
red lentil soup $3.50
falafel plate $9.00
garden falafel pita $5.00
najib's special pita $7.00
以上、全てヴィーガン。
豆をたくさん使ったお料理という印象です。
とても美味しくて、３人で完食しました。
メニューを見てみると、
少しだけ肉料理がありますが、ほとんどがヴィーガン＆ヴェジタリアン！
安心して頂くことが出来ます。
店内の壁に飾ってあった絵です。
上は自然の中にいる牛・・・
下はファクトリーファームの中にいる牛・・・・。
Where do I belong? と小さく書かれています。
ファクトリーファーミングに反対する方が描いたのでしょうか・・・。
色々な意味で素敵なカフェでした。
藤さん
、ありがとう
そして、この日の夜、
娘達が待ちに待った映画、High School Musical 3 が公開されました。
映画館の前の今まで見たことがないような長蛇の列と、
興奮気味のキッズとティーンエイジャー達にビックリ！
映画が始まると同時に上がる女の子達の黄色い声・・・
特にTroyを演じるZac Efronの姿に大興奮
ものすごい熱気を感じる中での映画鑑賞となりました・・・・。