ウー・ウェン先生夏野菜で家庭料理

4つの夏野菜の料理にも夏にとる意味がある。チンジャーロースの盛り付けにも意味がある。切り方にも意味がある。炒め方にも意味がある。野菜の選び方にも意味がある。炒めものは一番難しいらしい。弱火でじっくり。

調味料はとても、シンプル。

シンプルなのにうまい。

シンプルだから素材の旨み。

簡単だけど奥が深い。

メモ。