昨晩愛知県弥富のお店を後にし、
「大阪」
に移動してきました。
4月1日に入社したての新入社員の方々へ
講演をさせていただくのです。
毎年何企業さんかの新入社員さんに講演をさせていただきます。
1年があっという間です。
弥富のお店には、昨年の4月に私の講演を聞いてくださった
社員さんも、今は大活躍です！
今日お会いする新入社員の方々ともこれから1年の間で
お店でご一緒する方々もいると思います。
期待と希望を抱えた皆さんに
「外食産業の素晴らしさ」
「働く事の幸せ」
をお伝えできればと想っております。
愛知県：弥富の新規店舗開店5日目です！
1日1日成長し、進化し、チームとなり、仲間となり・・・、
『絆』
が深まっていく事を実感しています。。。
いつものことですが、私はずっと同じお店にはいることができません。
いつでもそう。。。仲良くなった頃には皆さんとお別れ・・・。。。
私にとっては今日が最終日。
皆さんと出会ったこの「ご縁」に改めて感謝の気持ちを込めて、
笑顔で働いてきます！！
愛知県：弥富の新規店舗開店5日目です！
1日1日成長し、進化し、チームとなり、仲間となり・・・、
『絆』
が深まっていく事を実感しています。。。
いつものことですが、私はずっと同じお店にはいることができません。
いつでもそう。。。仲良くなった頃には皆さんとお別れ・・・。。。
私にとっては今日が最終日。
皆さんと出会ったこの「ご縁」に改めて感謝の気持ちを込めて、
笑顔で働いてきます！！
今日は愛知県：弥富の新規店舗にとって初の
「週末営業」
です。
こちらのクライアント店舗は週末の営業は
お客様の数が平日よりも圧倒的に増えてきます。
今までも近隣店舗からパート・アルバイトさんスタッフの
“ヘルプ”
はあったのですが、
今回からはシステム的・計画的に様々なお店の精鋭スタッフさんが
結集しております。
このスタッフさん達は社員さん達と共に
「新規店舗立ち上げスタッフ」
として開店から約1ヶ月も滞在してくださいます。
開店前には私とタップリと話もし、
「私たちの仕事はお客様を笑顔にすること」
「その為に私たちは緊張と不安でいらっしゃる新規店舗スタッフさんを
笑顔でいっぱいにするのが仕事なんです」
「お店に来る事が楽しみになり、仕事が楽しみになり、お客様や仲間が笑顔になっていく
ことが自分の幸せになれるようなお手伝いをお願いします」
などなど・・・。。。
新規店舗での心構えと私たち自身の『絆』を深めていきました。
この各店舗の精鋭スタッフさんのお陰で、
開店3日間とても安定し、笑顔で元気に楽しく営業できております。
今日の初の「週末営業」もとっても楽しみです！！
愛知県：弥富の新規店舗。
開店2日目もお陰様で絶好調でした！
研修の頃から閉店後のみんなの楽しみといえば、
メンバー全員での「食事」です。
昨晩は桑名駅近くにある、私の友人の大嶋啓介さんのお店
「てっぺん」
にみんなでお邪魔しました。
この「てっぺん」は“朝礼”で有名なお店です。
本やDVDにもなっております。
偶然にも大嶋さんがいらっしゃり、一緒に食事に行ったメンバーも感動！
大嶋さんのリクエストで私たちの“朝礼”を披露させていただきました！！
人のお店で始めてやる“朝礼”にみんなも緊張（汗）。。。
でも迫力ある最高の朝礼をお見せすることができ、
その後の食事も楽しくさせていただきました。
皆さん疲れた中でも、この食事をともにし 沢山の話をすることで
翌日の活力し、チームの団結力も上がってきております。
今日は開店3日目。。。
このチーム力が上がると必然とお客様の笑顔も増えてくるので、
日々本当に楽しみです！
昨日無事愛知県：弥富の新規店舗が開店しました！
売上も好調です。
こちらのクライアント店舗は本当に1店舗1店舗開店を重ねるごとに
『質』が高まってきます。
私が言う『質』を大雑把にご説明すると、
「私たちはお客様を笑顔にすることが仕事である」
「そのためには何かの“ご縁”で一緒に働くスタッフさん達に笑顔で
働ける環境を整えるのが社員の仕事である。」
というごくシンプルな考え方を実現する事に対する
『心構え』と『姿勢』
です。
この弥富を開店する 為に集まっている社員さんメンバーとは
これまでも何店舗もご一緒させていただいております。
なので、泣き・笑い・怒り・討論し・バカ話をし・・・
本当に苦楽を共にし、同じ飯の釜を食べている同士です。
昨日も閉店後沢山話しました。
きっと今日はもっと素敵な一日にできるでしょう。。。
今日も楽しみです。
昨日夜、福岡から名古屋に移動しました。
先日新規店舗開店研修をさせていただいた
「愛知県；弥富の新規店舗」
がいよいよ本日開店です！！
今回からは新しい試みとして、中京地区の各店舗の軸になっている
パート・アルバイトスタッフさんが立候補制でヘルプに来てくださいます！
ただ新しい店舗が開店するのではなく、
他の店舗が力を 合わせて新しい仲間の店舗を応援する。
これまでも社員さんはこのような試みはやってきました。
また無意識に他店舗のスタッフさんをヘルプに送る企業はありました。
しかし高い目的意識においての今回の試み。。。
事前から各スタッフさん達との話し合い、説明、研修・・・。。。
もしかしたらこれまで以上の労力がかかっているかもしれません。
これから5日間。
私はこちらのお店でお世話になります。
沢山の方々とご一緒できる「ご縁」に感謝し、
皆様を笑顔に・・・。。。
このような機会を頂戴できる幸せを実感いたします。
今日まで福岡におります。
博多の阪急百貨店ないの
「ELLE Cafe」
というお店の新メニュー開発を2日間し続けております。
だいぶ内容も固まり、今日中にある程度確定させていきます。
幸い好評のメニューが多いのでホッと一息。。。
今日の夕方には愛知県に移動です。
金曜日から九州に来ております。
震災の翌日にも私は福岡に来ておりました。
その際はまだ「震災は遠くで起きた出来事」のようでした。
今回来てみると、本当に自分のことのように皆さんも
心配されております。
あらゆるところに“募金箱”が設置されており、
スーパーなどからは水の在庫が減り、そこには
「震災被災地に水が届くように入荷調整をしております」
と書いてありました。
日本全国が一致団結してきていることを肌で感じます。
約一時間前に石巻を中心に起きた大きな余震の影響が気になります。
皆様のご無事をお祈りしてお ります。
私の生活は月の3分の2が出張です。
家に帰宅するたびに5月で5歳になる愛娘がお手紙をくれておりました。
日々字を書くのが上手になるのに、驚きを隠せんません。
私がいない間、毎晩「パパにお手紙書くぅ～」が口癖のようです。
そこで考えたのが
「交換日記」。。。
2冊のノートを用意し、出張に行く際に私が1冊、愛娘が1冊持ちます。
お互いに毎日あったことをノートに書き、帰宅した際に交換します。
お互いにお返事を書いたり、二人で2つを見てお話したり笑ったり・・・。。。
2人の新しいコミュニケーションツールです。
留守でも愛娘とは深いコミュニケーションを取りたい！！
想いタップリの大切な2冊のノートです。
