今日はドライブとしゃれこみながらも、ちゃんと食への楽しみも忘れておりません。
昨日、カニを買うと同時にちゃんとウシも手配済み。
早速、同様の方法で鍋にして比較してみたいと思います。
▲道産黒毛和牛(おつとめ品) \1,350-
この牛肉、すきやきとして試食した時、非常に美味しかったので買ってきました。
ここまで上質なら、たぶん、どんな調理方法でもうまいに違いありません。
ここでは、昨日のカニと同様に、鍋にしてポン酢で食したいと思います。
▲野菜を煮込んでから、仕上げに牛を入れ色が変わったらすぐに火を止めます
▲できたぁ、道産牛鍋。おいしそう！
いただきます。
肉はこの上なくジューシーで、旨味がジワーと口の中に広がっていきます。
ポン酢にちょっとつけるだけですので、そのままの味が判ります。
大当たりです。
道産黒毛和牛、最高です。
カニ雑炊も美味しかったが、道産牛鍋はどうか。
ステーキのどん系列のしゃぶしゃぶ店「どん亭」。小生の行きつけの店である。
ここで今日の道産牛鍋級の味わいを追求すれば、おそらく\4,000-は下るまい。
道産黒毛和牛に感激。
ここに住めば、もう店に行く必要はない。