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家族４人で、「鎌倉パスタ」に行きました。
僕は、イカスミパスタを食べました。
ちょうど、映画「DESTINY 鎌倉ものがたり」とのコラボ企画の
イカスミパスタがあったからです。
濃厚なイカスミとウニが
オリーブオイルと香ばしいニンニクの風味と
マッチして、いい味を出していました。
さて、イカスミは食材としてよく利用されますが、
タコスミっていうのは、あまり聞きませんが、
なぜでしょう？
先日、テレビで放映されたそうで、
娘達から、ウンチクを語られました。
なるほどね～と思ったので、
シェアしますね。
※ご存知でしたらスルーしてください
タコスミは、高価なので、
食材として適さないそうです。
どうして高価なのか？というと、
・収穫する時にタコはスミを吐き出してしまう
・ゆえに、取れる量が少ない
・イカスミほど食材としてメジャーではない
といった理由からだそうです。
鎌倉パスタのイカスミスパゲティは1280円でしたが、
タコスミを使うと１万円ちかくしてしまうのかもしれません。
うーん、１万円のタコスミパスタは
食べたくないぞ。
というわけで、タコスミは食材としては
高価すぎるため、めったに見られないということです。
たまに食べるイカスミパスタは、
ことのほか美味しかったのでした。
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