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次女（小２）が
学校の花壇で大根を育てました。
先日、家に大きな大根を
２本持ち帰ってきました。
大根の味噌汁を作ったのですが、
まだまだ大根は使いきれません。
そこで、妻のお母さんが得意な
大根餅を作ることにしました。
長女（高２）が、電話で
作り方を詳細に聞いてくれたのですが、
在来米粉をネットで購入し、
分量も正確に測って混ぜないと
失敗するとのこと。
そっかー、今スグ作りたいんだよなー。
そこで、Googleであれこれ
検索してみると、超手抜きカンタン大根餅の
作り方が、あれこれと出てきました。
僕が採用したレシピはこんな感じ。
大根 ２５０グラム
片栗粉 大さじ２杯
ネギ 少々
干しエビ 少々
塩 少々
大根をおろして水を切り、
片栗粉、ネギ、塩をよく混ぜる。
フライパンにごま油を敷いて
両面がぱりっとするように焼く。
大根２本分なので、
かなりの量ができました。
↓写真は少ないですが、
たくさん作りました。
本格的大根餅を食べ慣れた妻、
長女、次女に食べてもらったところ、
「おばあちゃんの大根餅には
かなわないけれど、近い味はする」
とのことでした。
とりあえず及第点ですかね（笑）。
焼き立てだったせいもあり、
とても美味しくできました。
次女（小２）の宿題である
「持ち帰った大根をどんな料理にして食べたのか？」
にも、大根餅ネタを書くことができ、
一件落着です。
今度、大根餅を作るときは、
在来米粉を使って、本格的に
作りたいと思います。
追伸：大根おろしの絞り汁が
もったいないので、お味噌汁に入れました。
味に深みがでて美味しかったです。
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今日も読んでくれてありがとう♪
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