覚え書き：たっぷりきのこの豆乳スープ

たまねぎを少しのゴマ油で炒める

甘味がでてきたら、きのこを加え、なじんだら、

大根、押し麦、お水を加え、コトコト煮込みます

野菜が煮えたら、ブロッコリー、豆乳を加えて、さらに煮込み、最後に塩で味をととのえる


今日のきのこはしめじとマッシュルーム

お水と豆乳の割合は4：1


きのこがおいしい出汁、押し麦がほどよいとろみをだしてくれます



うーん、大のきのこ嫌いの私が書いたとは思えない記事だＷ