ふすまパン焼きました～
形が微妙なのはホームベーカリーのせいで私が不器用だからではないです。
念のためw
中はこんなん。
本当に材料だけ入れてホームベーカリーに丸投げだったので、途中で羽を取る事もしなかったんで、羽ついたまま焼きの工程に。
なので右側の切れ込みはその羽のあとです。
こちらの材料は…
・ふすまミックス粉 200ｇ
・アーモンドプードル 30ｇ
・卵 １個（約60ｇ）※水60mlに変更も可
・バター 30ｇ
・塩 3ｇ
・ドライイースト 3ｇ
・水 220ml
ふすまミックス粉はネットで購入したもの。
↓一斤あたり（233g）です↓
（水抜いた分の重さで233g）
エネルギー：872kcal
脂質：26.3ｇ
糖質：24.7ｇ
食物繊維：60.5ｇ
たんぱく質：85.5ｇ
６枚切りにしたとして…
１枚あたり145kcal 糖質量4.2ｇ
普通の食パンの６枚切りが一枚あたり177kcal、糖質量26.6gだから、ふすまパンの糖質量は優秀。カロリーも普通の食パンより低い。
糖質だけじゃなくカロリーも抑えたい場合、例えばバターとアーモンドプードルを抜くと、６枚切りにしたとして…
一枚あたり糖質量2.9g 77kcal
糖質抑えるだけじゃなく、カロリーもぐんと抑えた凄くヘルシーなパンに。
これはもうダイエットの強い味方！
ふすまは不水溶性食物繊維が豊富で便秘にも良い。
ふすま100gあたりに牛乳並のカルシウムも含まれ、鉄分はほうれん草2.5束分！
マグネシウムもたっぷり含まれてる。
ふすまは日本人に不足しがちな栄養素が沢山含まれ、特に女性にはとても良いものだったりする。
糖質もカロリーも抑えられる小麦ふすまは、実はとても優秀な食材なんだよー！
ちなみに私がネットで買ったふすまパンは普通のロールパンと同じくらいの大きさで、
エネルギー：72kcal
たんぱく質：7.4ｇ
脂質：1.7ｇ
糖質：3.6ｇ
食物繊維：4.6ｇ
という内容。
でもネット購入って無名なお店だと本当に糖質制限な商品か気になるんだけど、有名な所はやはり高いしコスパもあまりよろしくない。
だから多少疑いつつも安いお店に頼っちゃうんだよね。
ちなみに購入したパンは美味しくて満足です。
私は小麦ふすまは全く抵抗が無い。
小麦ふすまパンは独特の風味や味、食感があるけど、私が購入したお店のはそれらがだいぶ抑えられていて、普通のパンに近い感じ。
普通のパンに若干ふすまの風味や味わいといった感じ。
ふすまの風味があるので間違いなくふすまを使用していると思います。
これでお店側が出してる成分表が間違いなく正しいものだとしたら、味もコスパも申し分ない品だと思う。
成分がどうとかは専門機関で調べてもらなきゃわからないものだし、お店側を信じるしかないですけどね。
このお店はふすまパン扱うネットショップの中でも本当に安いから、疑り深い私は疑心暗鬼な所も捨てきれないですが、お店を信じるしかない！という感じで購入しました。
別にこのお店をディスってる訳ではなく、中には適当な商品を売ってる店もあるらしいので、多少疑心暗鬼になるのは仕方ないよね。
自分で選んだお店が間違いないお店だという願いも込めての表現。
あぁもう眠くて何書いてるの訳わからなくなってきた～‼
そんな訳でおやすみなさいです。