豚足の煮込みが食べたい
突然無性に食べたくなるものってあるよね。
その一つが「豚足の煮込み」。
昔学生の頃吉祥寺に住んでいた。
今は見る影もないが、南口を降りると台湾料理の店があり、
そこの豚足の煮込みは絶品だった。
韓国の豚足は茹でたあと冷して酢みそで頂く。
これはこれで充分楽しめるのだが
私は醤油味でじっくり煮込んだ豚即が好きだ。
昨年作家と会うために佐賀に行き、
そこで連れて行って貰った居酒屋で、
寸胴鍋一杯に豚足を煮込んでいる様は圧巻だった。
早速注文してかぶりついた。
充分満足した。
昔から横浜の中華街に行くと、決まっていく店がある。
先日TVでも放映されていたが、店の名は「徳記」。
広東料理の店である。
周りに店がない路地を入るのでなかなか見つけにくいが、
知る人ぞ知る店の一つであろう。
この店で注文するのは豚足の煮込み。
この一皿はボリュームがあり充分満足出来る。
ご婦人と一緒だと豚足を嫌いな人がいるから控えめに注文する事にしている。
勿論私の妻は大嫌いで、この店に行くと絶対に注文はしない。
それどころか、この店には行った事がないはずだ。
いつだったか、私が間違えて、妻とこの店に行って楽しかった
と云ったら、誰と云ったのよ！！と酷く責められ呵られた。
事、食べ物に関しては全くと云って良いほど趣味が合わないのに
もう40年近く連れ添っているのはどうした事だろうか。
それは兎も角、この『徳記』一度は行きたい店の一つではある。