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東京都中央区日本橋、人形町駅からほど近い人形町兎屋さんに御邪魔しました。
海外出張が入っていたので遅くなりましたが、訪問日は6月29日でございます。
7月某日に閉店いたしました。非常に残念でございます。
美味しい店がまた１つなくなっていきます。
中華そば中980円をぽっちします。
外に券売機がありそちらでぽっちし、中のこの字型のテーブルで大将に渡す方式です。
ぷーすーは、動物系と節系の絶妙のバランス。豚より鶏のコクが出ている。
特製醤油をしっかりと感じさせる。
麺はホールにかくさず鎮座する浅草開化楼のむっちりとした中太ストレート。
具も豊富でなると・小松菜・海苔・メンマ・チャーシューとどれも安定感がある。
麺の量も満足いく量でこれが1000円以下というのは嬉しい。
また１つ歴史が消えていったが、これも新しい時代の幕開けと思いたい。
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