明日は水曜ですが、18時オーブンです
今日のお客様の流れを見てると、暇っぽいですが、頑張って営業いたします
ご来店お待ちしてますm(__)m
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二日、いや正確には三日の深夜になりました
お陰様で年末から非常に忙しく、今日も朝10じからラストまで休憩ナシ
さい先のいいスタートをきることができました
尻すぼみににならないよう、今年も目一杯頑張りますので、宜しくお願い致しますm(__)m
毎年のことですが、友人、知人の皆様
年賀状…まだ、書けていません
必ず書きますので、いましばらくお待ち下さいませm(__)m
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お陰様で年末から非常に忙しく、今日も朝10じからラストまで休憩ナシ
さい先のいいスタートをきることができました
尻すぼみににならないよう、今年も目一杯頑張りますので、宜しくお願い致しますm(__)m
毎年のことですが、友人、知人の皆様
年賀状…まだ、書けていません
必ず書きますので、いましばらくお待ち下さいませm(__)m
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本年最後のランチも無事終えることができました
本年も本当にありがとうございましたm(__)m
また、来年も宜しくお願い致します
今日はこれから毎年恒例の忘年会です
では、皆様もよいおとしを…
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本年も本当にありがとうございましたm(__)m
また、来年も宜しくお願い致します
今日はこれから毎年恒例の忘年会です
では、皆様もよいおとしを…
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夜はスタート30分で予約席以外満席
本当に多くのご来店、ありがとうございましたm(__)m
いよいよ本年、明日のランチで最後です
早起きができない俺は、いま明日の仕込みをしています
後はトマトソースを煮込むだけ…
昨日、今日で逆転満塁ホームラン
なんとか年が越せそうです
終わり良ければ全て良しです
明日も目一杯頑張ります
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本当に多くのご来店、ありがとうございましたm(__)m
いよいよ本年、明日のランチで最後です
早起きができない俺は、いま明日の仕込みをしています
後はトマトソースを煮込むだけ…
昨日、今日で逆転満塁ホームラン
なんとか年が越せそうです
終わり良ければ全て良しです
明日も目一杯頑張ります
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今年も残り二日です
本当に良いこと何もなかった今年
終わり良ければ全て良しです
あと二日、死ぬ気で頑張ります
なお、新年二日は14時ぐらいまで貸し切りです
準備できしだい通常営業しますが、ランチはできるかどうか…?です
終わる時間次第なのでご了承下さい
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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本当に良いこと何もなかった今年
終わり良ければ全て良しです
あと二日、死ぬ気で頑張ります
なお、新年二日は14時ぐらいまで貸し切りです
準備できしだい通常営業しますが、ランチはできるかどうか…?です
終わる時間次第なのでご了承下さい
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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28日水曜 18時オーブン
31日土曜 16時閉店
1日元旦 お休みです
2日月曜 12時オーブン24時閉店
3日火曜 12時オーブン24時閉店
4日水曜 18時オーブン24時閉店
以降通常営業させていただきますます
宜しくお願い致しますm(__)m
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31日土曜 16時閉店
1日元旦 お休みです
2日月曜 12時オーブン24時閉店
3日火曜 12時オーブン24時閉店
4日水曜 18時オーブン24時閉店
以降通常営業させていただきますます
宜しくお願い致しますm(__)m
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今年のクリスマスの反省
メニュー編
1 ステーキのソースの選定
(もっと万人向けのソースにすべきでした)
2 メインもパスタもコンロ使用
(オーブンを併用できるメニューにするべきでした)
3 デザート、好き嫌いの別れるチョイス
(これももっと万人向けのデザートを…)
予約編
1 休日だったため早い時間の予約のお客様は、次の予定があるのか食べたらすぐ帰られ、空席がちらほら…
(予約の電話、いったい何件お断りしたことか…)
2 ディナーコースで満席だったため、通常メニューでのご予約を受けれなかった
(いたしかたないのですが、本当に申し訳なかったです 来年からは例えば早い時間はコースのみ、後半は通常メニューで…とか、考えています)
スタッフ編
ここ、とても大事なことで、事前に全員集めてシュミレーションすべきでした
新人スタッフには荷が重すぎたようで、数々のミス…
本当に申し訳ありませんでした
来年のクリスマス後に、同じような反省をしないよう書きとどめておきます
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メニュー編
1 ステーキのソースの選定
(もっと万人向けのソースにすべきでした)
2 メインもパスタもコンロ使用
(オーブンを併用できるメニューにするべきでした)
3 デザート、好き嫌いの別れるチョイス
(これももっと万人向けのデザートを…)
予約編
1 休日だったため早い時間の予約のお客様は、次の予定があるのか食べたらすぐ帰られ、空席がちらほら…
(予約の電話、いったい何件お断りしたことか…)
2 ディナーコースで満席だったため、通常メニューでのご予約を受けれなかった
(いたしかたないのですが、本当に申し訳なかったです 来年からは例えば早い時間はコースのみ、後半は通常メニューで…とか、考えています)
スタッフ編
ここ、とても大事なことで、事前に全員集めてシュミレーションすべきでした
新人スタッフには荷が重すぎたようで、数々のミス…
本当に申し訳ありませんでした
来年のクリスマス後に、同じような反省をしないよう書きとどめておきます
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いったい何日ブログ、ほったらかしにしたのでしょう？
とにかくなんとかクリスマスが、終わりました(^-^)
クリスマス数日前から、吐きそうなぐらいの緊張と危機感…
終った安堵と疲れで腑抜けの本日…
過去最高の予約数とお断りせざるを得なかったお客様の数…
残ったのは、大量の鯛のアラと牛肉の筋とハシキレ
今夜は鯛のアラ煮？おでん？(*^^*)
多くのご来店、本当にありがとうございましたm(__)m
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とにかくなんとかクリスマスが、終わりました(^-^)
クリスマス数日前から、吐きそうなぐらいの緊張と危機感…
終った安堵と疲れで腑抜けの本日…
過去最高の予約数とお断りせざるを得なかったお客様の数…
残ったのは、大量の鯛のアラと牛肉の筋とハシキレ
今夜は鯛のアラ煮？おでん？(*^^*)
多くのご来店、本当にありがとうございましたm(__)m
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本日は、叔父の葬儀のための臨時休業、すいませんでしたm(_ _ )m
明日水曜日、定休日ですが年末なので毎年夜だけ営業します
ご来店お待ちしてますm(__)m
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明日水曜日、定休日ですが年末なので毎年夜だけ営業します
ご来店お待ちしてますm(__)m
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明日、火曜日親戚の葬儀のため、ランチお休みしますm(__)m
夜は18時より営業させていただきます
ご了承下さい
なお、翌水曜日も18時より営業させていただきます
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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夜は18時より営業させていただきます
ご了承下さい
なお、翌水曜日も18時より営業させていただきます
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(__)m
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