水曜、やすみでしょう！

今日は寒いですね


おかげでランチの『冷製パスタ』、一個もでなかったです


その替わり、ご飯ばっかり


一日分の米がランチでなくなってしまいました


夜も炊きたてのご飯で、お待ちしてます


あっ!


タイトルは、特に意味はありません


たまたま前を走っていた車が『水曜、どうでしょう』のステッカーを貼ってまして…


もじっただけです


明日は水曜、定休日となってます


水曜、やすみでしょう



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卓ちゃん伝説

うちのジンクス



『満月の夜は忙しい』



『天気の悪い休日は忙しい』



『ご飯が少なくなり、いそいで炊くと、以降ご飯の注文はナシ』


他のもいろいろあるのですが、ここ半年…


『卓ちゃんの入る日は忙しい』


現在、彼は週一回ですが、これから暇になる六月…


毎日、入ってもらおうかと企んでおります(^-^;






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脱毛カフェって…(--;)

何でもかんでも～カフェってどうなんでしょう


金プラの『ジュエリーカフェ』ってのもあったな(-_-;)


紛らわしいったらありゃしない


そう言えば、『カフェ歴三年、バーでもいました』って子を雇ったのですが、カフェはカフェでもテイクアウト専門のカフェ


バーは、『ガールズバー』


まともに『いらっしゃいませ』すら言えない子でした


よく聞かず採用した俺が悪いのですが、履歴書の文字だけではよもやそんなオチがつこうとは…(-_-;)


そんなこともありました


話が反れてしまいましたが、『脱毛カフェ』だけは、やめませんか？










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気のせい？

スタッフのスマホのほうが、サクサク動いています


俺のはよくフリーズします


気のせい？




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マリネ中

鯛のカルパッチョ


三枚におろし、骨を除けてビネガーでマリネ

後はオリーブ油に漬け込み三時間


間に合いました


ご注文宜しくお願い致しますm(__)m



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明日は大丈夫！

半年前から生魚を使いだし、白身魚を使ってます


この魚がとても厄介なのは、値段の変動が凄い


まさか、うちのような店で時価ってわけにはできないし…


冷凍物や養殖物は安定しているが、冷凍物は魚臭さがどうやってもとれず不味い、養殖物は身がボヤけている


結局、残るは魚屋さんの天然物しかない


あまりにも高い時は、申し訳ありませんが品切とさせていただいていますm(__)m


明日は先程の連絡で、入荷予定です


マリネに三時間ほどかかりますが、昼に準備すれば夜は大丈夫！


明日は『鯛のカルパッチョ』


宜しくお願い致しますm(__)m







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ヤバい

体が重い


さらに、立ち眩み


血圧が下がってるんかな


昼飯肉うどん食って休憩中



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たくさん取れました(*^^*)

無農薬有機栽培で有名な『吉本農園』さん


こちらでいま、大葉とバジルがようやく収穫できるぐらい成長してます(^-^)


超有名な一文字違いの農園さんじゃなく、うちのおかんの家の家庭菜園です

形は悪いですが、摘み取ったばかりの大葉



オリーブ油と松の実、パルミジャーノを入れてミキサーで混ぜる


さらにそこへちぎった大葉を投入

出来上がりはこんなかんじ



バジルも同様、本日仕込み完了


バジルも大葉も同じシソ科


個人的には、パンチのある大葉のほうが俺は好きです


今夜はどちらも準備できてます


後はご来店とご注文を待つのみ


宜しくお願い致しますm(__)m


S田さん


『集客に繋がるブログ』


こんなかんじでよろしいですか？



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酒と肴

日本酒と美味しい肴


高松の『酒甫手』さん


俺は運転手なので飲めません


もっぱら食う


相方は飲む


本当に美味しいお酒と旬の肴


至福の時間ありがとうございますm(__)m


次回は腹を決めて俺も飲みます









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やっぱ無理

今日のランチ

1/3残し逃げるように退散


安さと量を売りに満席ですが、次回からはもっとお腹を減らして挑戦します


あ！


お味は、美味しかったですよ


けど、もう今日は油もの食べれません


ひげ専務!すいませんm(__)m






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