先日、我が家のあいさんに、ジャージャー麺を作ってもらいました。
と～～～～～～っても、美味しかったですよ。。
麺は、中国にある麺で、うどんより細め。。。
具は、野菜を中心に何でも良いそうです。。
画像の上の方にある、茶色い具それは、中国にある豆腐の燻製？？だそうで。。。。
でも、おいしかった～～～。。。
作ってもらったら、めちゃくちゃ安かったわ～～。。。
６～７人前できるぐらいの材料買ってきてもらって、１４．４元。。。
食べに行ったら、１人６元。。う～～～ん(￣￣￣ー￣￣￣)ニヤリ 食べに行くより安い。。。
これから、食べたくなったら、作ってもらうが一番かも。。。。笑
とっても簡単に作っていたので紹介しちゃいます。
-------------------------材料--------------------------
きゅうり（千切りにしておく）
人参（千切りにして、ゆでておく）
枝豆（ゆでて、中身の豆を出しておく）
豆腐の燻製を千切りにし、醤油でいためたもの。
豚ばら肉をサイコロ状に切る
甜面醤（てんめんじゃん）
八角少々
ねぎ少々
麺
卵（いり卵を作っておく）
油
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作り方。。。。
フライパンに少し多目の油を入れ、ねぎを炒め、香りをだす。
その中に、八角をいれ、八角の香りも出すように炒める。
その後、そのフライパンに豚ばら肉を入れ、肉に火が通るまで炒める。
そして、甜面醤を入れる。。。かき混ぜながら沸騰させる。
その中に、いり卵を加えて、たれの完成。
麺をゆがいて、水にさらす。
麺を皿に盛り付け、具をトッピングする。
そして、作ったたれをかけてできあがり。。。
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※あくまで、あいさんが作っていたやり方です。
材料の細かい分量までわかりません。。。ごめんなさい。
私の感想。。。。
八角は、なくても良いと思いました。
あと、甜面醤は、赤味噌をみりんなどで、溶いたもので代用が利く？？と思いました。
作ってみたい方、作ってみては？？でも、細かいことは、私にもわからないのであしからず・・・・笑