くるみづくしのほうじ茶ムーズの和パルフェ
キビ糖で仕上げた国産ほうじ茶のムースに、くるみ羽二重餅、カルフォルニア産くるみ、黒豆、つぶ餡をトッピングしました。
くるみ羽二重餅にはくるみ餡を包み、くるみきな粉パウダーを振りかけました。和素材と調和した、くるみづくしの和風のパルフェです。
ほうじ茶の香り香ばしいなめらかでコクのあるムースを土台にくるみや和の具材でトッピングしたカップデザート。
カップにほうじ茶のムースが入っていて、その上に別の容器でその他の具材がのっています。和の具材とムースは別々になっています。
