薄い穴子がペロッと4枚のった穴子丼

福島屋六本木店で購入した穴子丼

白くてふわっと蒸してある穴子に甘いタレが塗られています。ご飯は酢飯で酸味が程よく聞いています。

穴子の量とごはんの量のバランスが合わなかったのが残念です。トロっと溶けていく穴子を食べながらご飯とガリで口をさっぱりと保ちながら最後まで幸せな時間でした。もう少しご飯の上に降りかかっている刻みのりを多くして、海苔の風味を出しても美味しかったと後から思いました。