低温ローストフィレ丼
初代 豚屋は、日本各地で愛されて食される豚料理を「郷土」「町おこし」「定番」のキーワードでご用意いたします。豚料理以外の旬の食材、酒肴も充実した「毎日行きたくなる」豚料理専門店です。
今回は健康診断が終わった後に、2000円までの食事券があったので、適用可能なお店で食事をしました。5つぐらいあるなかで、初代 豚屋を選びました。
社内料理コンテスト優勝作品に選ばれた低温ローストフェレ丼にしました。
ヒレ肉のカット面をピンク色に仕上げるよう低温でゆっくりと火を入れ、甘辛のタレと生姜をアクセントに仕上げました！！
お好みで添えてあるマヨネーズを付けてコッテリに味変できます。
注文してからサラダが出てきました。
少し量は少なめの葉物サラダ。
少し待ってメインの登場です。
低温ローストフィレ丼とみそ汁・漬物・マヨネーズが運ばれてきました。
中はこんな感じです。お肉のしたにキャベツと白米が入っています。
半分ぐらい食べたら、マヨネーズをつけて味変。
まったりとしたマヨネーズと生姜の甘辛タレが合わさってさらに美味しくなっています。
量は多くはなかったですが、マヨネーズで味変したおいしいローストフェレ丼でした。
