スーパーマーケットの成城石井のプライベートシリーズ「desica」。こだわり抜いた素材を使用して、職人がていねいに作り上げた商品。
今回は2層の贅沢シュークリーム
北海道産純生クリーム＆マスカルポーネ入りのカスタードクリームを使用しています。フランス産小麦を使用したシュー生地は、クリームとの相性がよく、クリームはエクレアと同じ素材で作られていますが、配合されている割合が微妙に違うらしいです。
シュー生地はサクサクの薄め。
スーパーマーケットの成城石井のプライベートシリーズ「desica」。こだわり抜いた素材を使用して、職人がていねいに作り上げた商品。
今回は2層の贅沢シュークリーム
北海道産純生クリーム＆マスカルポーネ入りのカスタードクリームを使用しています。フランス産小麦を使用したシュー生地は、クリームとの相性がよく、クリームはエクレアと同じ素材で作られていますが、配合されている割合が微妙に違うらしいです。
シュー生地はサクサクの薄め。