ショコラ アソート ローマ（17個入） ￥14,040(税込み)
ベルナシオンの百科事典
金箔をまとったお店の顔、定番の「パレドール」はもちろん、丸がくるっと浮き上がった新作の「ヘーゼルナッツ&アーモンドのプラリネ」まで。贅沢すぎるベルナシオン・ヒストリーBOX。
ベルナシオンにしかできないこと。生み出せない味。「そこは守りつつ、進化することをいつも考えています。」自分に厳しい3代目。
努力する姿を日本のファンに見せたいとショコラの細部の調整にも最後までこだわります。
大胆なアイデアを取り入れるのがフィリップ流。新たなクリエーションへの情熱が老舗をいつまでも若々しくさせる。
細部まで美しいショコラ。
王道を進みつつ、新たな挑戦を止めない力強さと、細部まで美しくおいしいショコラを作り続ける莫大なエネルギーには驚きです。
細部まで美しいものは、食べなくてもおいしいのを感じられるほどに洗礼されています
下にすてきなショコラがあるので、目で味わっていただければ幸いです
1953年創業。
「Bean to Bar」にもいち早く取り組むなど、特別な存在としてショコラ界に君臨する老舗の3代目。
2010年に偉大な父から店を引き継ぎ、伝統の味を守りつつさらなる進化を続けている。
