チキンのハーブグリル

しつこくクリスマス料理です、しかしコレが最後。

“チキンのハーブグリル”

一応メイン料理です。

チキンをマリネ液に浸しオーブンで焼きました。

これも簡単なのに豪華に見える、

喜ばれる料理です

昨日はフレッシュハーブが手に入らなかったので

ドライハーブで作りました。

フレッシュハーブがあれば盛り付けの際にも

ハーブを飾れたんですが・・・なんて言い訳？

写真上部の白い塊は“ガーリックライス”。

チキンのジュースを絡めながらいただきました。

おいしかった～～

そしてチキンもジューシーで美味しかったです。

本当は今日がクリスマスイブで盛り上がるはずなんですが、

我が家ではクリスマス行事は終了～。

本日は年末に向けていろいろ準備をしていきます。

・・・しかし鏡餅を飾るのは早いな？？

ローストビーフ

さて、まだ続くクリスマス料理、“ローストビーフ”です。

これはいい料理ですよね～

だって大した手間がかからないのに豪華に見える！

有難く食べてもらえる！

いいお肉じゃなくても美味しい！・・・なんて

パーティにはもってこいのメニューですよね～

家人も「美味しい、美味しい」といいながら

喜んで食べてくれました。

普段は健康のためと野菜中心の我が家なので

余計に喜んだのかな？？

写真上部の白い塊は“マッシュポテト”です。

しかし盛り付けがイマイチですな

もう少しちゃんとすればよかったな

最後、急いで盛り付けたのでこんなことに・・・。

次回はセンス良くいきます。

海老のホワイトソースサラダ

引き続きクリスマス料理です。

“海老のホワイトソースサラダ”。

写真では分かりにくいかと思いますが、

海老にホワイトソースを絡めてトッピングしています。

ホワイトソースは通常の作り方。

バター、小麦粉、牛乳で作っていきますが、

濃厚タイプではなく薄～くのばしたタイプで

ソースを持ち上げるとするすると流れ落ちる感じ。

そのくらいの濃度のソースに味をつけ海老を絡めます。

いつも我が家ではサラダに使う海老は小エビなのですが

今回は大海老を使用

プリッと歯ごたえよく、食べ応えがありました。

さすが違いましたな

サラダはトッピングやドレッシング、ソースなどによって

かなり幅広く楽しめるメニューなので

毎回あの手この手でガンバッテます

ミネストローネ

昨夜は一日早めの、クリスマスパーティをしました。

我が家は毎年クリスマスはホームパーティと決めています。

今年は先週珍しくイタリアンを食べに行きましたが

本当のクリスマスパーティは家で

でも家でゆっくり過ごすという方が多いみたいですね。

写真は“ミネストローネ”。

よ～く見てみて下さい、クリスマス仕様のパスタを入れてみました！

ブーツやツリーなどが入っています

ちょっとしたことで気分は華やかになりますよね～。

こんなささいなところに気を使ってみましたが

家人はお腹がすいていたのか、「ふ～ん・・・」と

いうだけでパクパクと食べてしまってました・・・

視点が違うんだろうな～

白菜収穫

ベランダ栽培していた白菜を昨日収穫

そして昨夜、お鍋の具へと変身しました～

（お鍋の写真、取り忘れ・・・）

昨夜のお鍋は蟹しゃぶ。

メインは蟹のはずなのに、私としては白菜がメイン

「白菜食べて、食べて～！」と、言わんばかりに

どんどん入れ白菜鍋状態に！？

いや～しかし小ぶりな白菜ですな

小ぶりなだけに芯は柔らかいのかと思いきや、

意外とかたくしっかり煮ないとかたかったです・・・。

う～ん、野菜を育てるのは難しい。

栄養たっぷりの土に、水もセッセとやり、虫退治もかかさず

日当たりに気を配り・・・としていたつもりですが

この出来栄え何が足りなかったんでしょうか・・・。

気合？愛情？？

反省点を父に伝授してもらいますわ。

しかし味、見栄えはさておき、自分で育てた白菜を食べるのは

なかなかのもの。

懲りずに次もチャレンジしよっかな～