里芋の贅沢フライ

本日の一品、“里芋の贅沢フライ”です。

なぜ贅沢なのかというと・・・調理作業が

２工程あるからです。単純ですな

里芋は皮を剥き、鍋に里芋、豚みんちを入れます。

豚みんちは味にコクが出るように入れるため少量でＯＫ。

そして昆布と鰹でとっただし、砂糖、酒、みりん、醤油で

味をつけ約１５分煮ます。（里芋が柔らかくなったらＯＫ）

味付けのポイントは甘濃くつけます。

煮えたら完全に冷めるまで鍋ごとおいておきます。

冷めたら里芋をつぶし、丸く平たく成形します。

そして片栗粉をつけ、２００℃の油で表面がカリッと

なるまで揚げたら出来上がり。

里芋と豚みんちに甘濃く下味をつけているので

そのままで美味しく食べられます。

でも大根おろし＋ポン酢でいただくのも美味しいですが

今回の里芋は父作のもので

お箸で切るともちっとふわっとしていて非常に美味

お芋系のお料理はお腹いっぱいになりやすいですが

やめられないとまらない美味しさでした。

どうぞ、お試しあれ～！

VIRON 再び再び

再び再び、“ＶＩＲＯＮ”のパンです。

ひとつ忘れてました。

名前は覚えていませぬ

生地はハード系で中にはブルーチーズが入っています。

そしてトッピングにもチーズがのせてあり

ほどよく溶ろけております。

これも、お・い・し・い

トッピングのチーズも中のブルーチーズも

いい～もの使ってます非常にいい塩加減で

コクもあり高級な感じあり。

生地も粉の味がしっかり出ていてチーズとの

相性、バランスはとてもよかったです。

本当にＶＩＲＯＮのパンは消費者を裏切りませんね。

どれを買ってもアタリ！です。

ここのパンは本当にお勧めです

焼肉～

昨夜の夕食“焼肉”です。

年を重ねる毎に焼肉といわず・・・お肉から遠ざかる状態。

焼肉も本当に久しぶりに食べました。

お肉はいつも行くスーパーで購入。

そこのスーパーはステーキ肉、焼肉など

お肉の販売が豊富でいつも霜降りの美味しそうなのが

並んでいます。

昨日も上質のカルビを二種類とロース肉を買いました。

たれも美味しい塩、塩だれ、焼肉用たれ、ポン酢（大根おろしつけ）、

レモン塩など数種用意。

久しぶりだったからか少々気合の入った焼肉となりました

家人もご機嫌で、明日への励みになると喜んでましたな。

喜んで仕事を頑張ってもらおう・・・

ＶＩＲＯＮ 再び

もう1つ、“ＶＩＲＯＮ”のパンです。

これも名前は忘れました～

確か、クロワッサンショコラ的な名前だったような？？

適当ですいません・・・

生地はクロワッサン生地。これもかなりのサクサク具合で

とても食感がよく美味しい

しかし中はしっとりしていて、外側との違いがかなりイケテます。

中にはフランボワーズ？なるものと底には大きめのチョコチップが

入っていました。私、フランボワーズ的な酸味のあるものは

苦手なのですが、このパンは非常に美味しかった

チョコの甘味と控えめな酸味が調和されていて

とても美味しかったです。

これは是非お勧め！

サイズもとても大きいので食べ応え十分です。

どのパンも生地にはしっかりと粉の風味があり

ここのパンは本当に信頼できるパンですね。

買い手を裏切らないパンですな

ＶＩＲＯＮ

“ＶＩＲＯＮ”のパンです。

名前をスッカリ忘れてしまいました。

っというか、ここのパン、名前を覚えられません

注文するときでさえ、文字を読んでいるのに噛んでしまって言えず

指で「これ」と指してますからね

生地はクロワッサン生地かな？サックサクです。

ひょっとしてバゲット生地かも？？

よくわかりません、ごめんなさい・・・。

でも生地は甘くはなくどちらかというと苦い？というか

粉の風味がよくしました。さすがＶＩＲＯＮのパン！

中にはカスタードと洋酒にたっぷり漬け込んである

レーズンが入っています。

洋酒風味のレーズンがお嫌いな方には駄目な

パンですな。だってレーズンが結構大きいから。

食べているとしっかり味の主張があります。

私は好きなので美味しくいただきましたよ

しかしカスタードが入っているとはいえ、全体的に

甘味は控えめで大人のパンという感じ。

エスプレッソなんかとよく合いそうな雰囲気でした。

しかしＶＩＲＯＮのパンはどれも高い！

まぁ高いだけあってかなり美味しいですがね～。

たまにはいいですね、高級なパンも