こんにちは。
大田区池上「リズム鍼灸治療院
」
の梅ちゃん先生、梅津ユキオです
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早いもので、もうすぐ2月、
いつの間にか時が過ぎ去り
焦ってしまう私です
この時期にしては
あまり寒さが厳しくないような感じもいたしますが、
皆さま、いかがお過ごしですか
再upになりますが、
本日は旬の野菜で美肌レシピ
の紹介です。
「春菊とパクチーの美肌サラダ
」
冬はお鍋でいただくことが多い春菊ですが、
サラダでも美味しいですよ
【材料（２人前）】
春菊・・・１/２束
鶏ささみ・・・２本
パクチー・・・適量
アーモンド・・・２０粒
【★味付け】
ナンプラー・・・小さじ２
レモン汁・・・大さじ２
塩・・・少々
一味唐辛子・・・少々
春菊とパクチーは３～４センチくらいに切り、
鶏ささみは茹でたら適当な大きさにほぐし、
アーモンドは粗目に砕いて
★とともに全て混ぜる。
ただこれだけ。
春菊とパクチーとナンプラーの
「クセがスゴい
」もの同士の組み合わせと、
アーモンドのカリカリ具合が絶妙にマッチして
とても美味しい、、、と僕は思う
パクチーが苦手な方は無しでもいいです
【春菊のアンチエイジング効果
】
春菊に含まれる栄養素のβカロテンは
抗ガン作用や免疫活性作用があります。
βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働き、
があるといわれています。
春菊には他にも、カルシウムをはじめ、
マグネシウム、リン、鉄分などの
ミネラルやカリウムなども
豊富に含まれています。
そして、春菊に含まれている香りの成分は
自律神経に作用し、胃腸を活性化して
咳や痰を抑える効果があるそうです。
ビタミン、ミネラルが豊富な春菊は
女性に欠かせない
美容効果の高い緑黄色野菜ですね
【アーモンドの美肌効果】
アーモンドには美肌効果の期待できる、
ビタミンE、ビタミンB2、亜鉛、鉄、カリウム
食物繊維、不飽和脂肪酸、タンパク質、
が豊富に含まれています。
美肌サラダでアンチエイジングを
是非お試しください
院長・梅津 ユキオ
