ちょっと変わったエスニックなチキンライス。
ケチャップでいためずに、鶏の旨味で炊き込むのだ。
材料
①鶏ムネ肉1枚
②米1合(できればジャスミンライスなどの香り米が旨い)
③塩
④しょうが1かけ(チューブでも)
⑤鶏ガラスープの素_小匙1
作り方
①米を研ぐ
②すりおろしのしょうがと鶏ガラスープの素を米に入れて混ぜたら、適量の水に浸けておく
③鶏ムネ肉はフォークでブスブスした後、塩で揉む
※ここで一口大に切っておけば、出来上がったあとに熱い肉を切る必要がなくなる
④米の浸け置きが終わったら米の上に肉を敷いて炊飯したら出来上がり
お皿に盛ったら野菜も添えてワンプレートにすると見栄えが良い。
アウトドアではコッヘル1つで出来るので超簡単。そのままガっつこう！
香り米は輸入食材店や大型スーパー、デパートなどで見掛けるので是非お試しあれ。
タイ米(インディカ米)の実力を思い知ってほしい。
Android携帯からの投稿