こんにちは～！！
久々の更新だわ♪
こないだ、生のあさりの砂抜きから、
ガチでボンゴレを作ったところ・・・
「めっちゃウマイしまじで。」（
って、思わず口にしそうになるほど美味しかったの！！！
特に、ダイエットポイントがある訳じゃないから、
レシピ紹介するつもりじゃなかったけど、
あんまり美味しかったから、
みんなにも作ってもらいたくて・・・♪
このやり方なら、
安いあさりでも、ぷりっぷりになるよ(o^-')b
分量メモってて良かった☆
二人分
＜材料＞
あさり ３００g
パスタ １２０g
にんにく ひとかけ
オリーブ油 大さじ１
白ワイン ４０ml
鷹の爪 １本
しょうゆ ほんの少し
塩・コショー 適量
バター 少々
パセリ 適量
＜作り方＞
あさりはこすり洗いしてざるに入れ、
ひたひたより少し多めの塩水（海水ほどの濃いもの）に漬けて
ふたをする。（暗くする）
最初は２、３時間で水を換え、
後は５時間おきに換えて、丸１日。
（とにかく一晩は越してね）
最後に、もう一度よくこすり洗いをする。
パスタは表示より２分短く茹でる。
フライパンにみじん切りのにんにく、種を抜いた鷹の爪を入れて、
上からオリーブ油をかけて中火にかける。
香りがたったらあさりを入れて、軽く炒める。
１分以内に白ワインをまわしかけ、
すぐふたをする。
貝が開いたら、すぐ取り出し、
フライパンはふたをしていったん火を止める。
あさりの１／３は身をはずしておく。
フライパンを弱めの中火にかけ、
ゆでたパスタを入れて菜箸でかき混ぜながら、
汁を吸わせる。
１分程したらあさりの身だけを戻し入れて、
ざっと混ぜたら、残りのあさりも入れる。
※しょうゆをたらし、
塩・コショーで味を整える。
バターを入れて、ざっと混ぜたら火を止める。
皿に盛り、パセリをふって完成。
※しょうゆはお好みで・・・（ただし入れすぎ注意！）
パンチの効いた味になるよ。
塩は、ゆで汁で調整してもOK。
パスタや貝の塩気もあるので、
入れなくてもいい場合も。
必ず、味見するのがポイント！！
今回の砂抜きに関して、
おかえりごはん の ちきむんきっちんさんに
教えてもらったやり方を参考にさせていただきました。
ちきさん、ありがとね～～♪♪
そして、お大事に・・・(＞＜;)
バレンタインランチやディナーにも、
ぜひおすすめしま～す♡
え、間に合わない？(￣_￣ i)
いつも見てくださって、ありがとうございます＾＾
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