久し振りに彼女と共に、銀座のバー、『シェイク』を訪れた。
目的のひとつは、アイラ・モルトのポート・エレン。
30年近く前に閉じてしまった蒸留所のシングル・カスク・モルトで、手に入りにくいレア物。
店のオーナー、古田土さんが目の前に並べてくれたのは、左からポート・エレン７ｔｈリリース、５ｔｈリリース、そしてスカイ島のタリスカー25年。
今夜は、ポート・エレンの5ｔｈリリースを選ぶ。
ヨード香の強い、特別なアイランズ・モルト。
5ｔhリリースのアルコール度数は57.4%もある。
写真を撮るのを忘れ、飲んでしまった。
二杯目は、今月のカクテルを頼む。
手前が古田土さんで、奥が池上さん。
古田土さんのシェーカーさばきを観に来るファンも多いが、池上さんがお店に加わってからは池上さんのファンも増えている。
古田土さんのシェーカー捌き。
どんなカクテルがグラスに注がれるのか、期待感が高まる。
今月のカクテル、あじさい。
これは美味い。
爽やかでほのかに甘い、素敵なカクテル。
彼女も目を閉じてうっとり。
その横顔を盗み見して、私もうっとり。
使ったリキュールは、アリーゼ・ローズ。
コニャックとプレミアム・ウォッカをベースに、ライチ、ストロベリー、ローズなどをブレンドしたリキュールである。
彼女と過ごす、銀座の素敵な夜でした。