今日のレシピ クラムチャウダー
コーヒーと今日のレシピ クラムチャウダーです
アサリのだしと生クリーム系の優しい味が大好きです
材料
①ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５枚
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
アサリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０個
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
①は２ｃｍ角に切ってください。
まず、アサリを開くまで煮ます。
終えたら、アサリと煮汁を一緒に別の器へ
バターでベーコンをバターで炒め、色が付いたら
さらに①の残りをすべて入れ、バター玉ねぎ
薄く茶色に色づくぐらいまで炒めます
別へ移しておいた、アサリと汁を戻して、野菜が
が柔らかくなるまで５分ぐらい煮ます、固さは
好みでどうぞ
最後に生クリームと塩、コショウを加えて
味を整えて、一煮立てすればＯＫです
完成です
。んーアサリの風味、がたまりません。
朝の一杯と夕食のお供に
