今日のレシピ ビーフシチュー

最近は風邪に悩まされています

みなさんは大丈夫ですか

今日のレシピ　ビーフシチューです。

以前更新した時の焼肉で残った牛肉がありましたので、

そちらで使いたいと思います(*^^)v

材料

牛肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ

塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本

赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｍ

トマトピューレ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４／１個

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個（固形）

デミグラスソース・・・・・・・・・・・・１缶

にんじんと玉ねぎ、牛肉を一晩赤ワインでつけこみました

野菜と牛肉にわけ、塩、胡椒、薄力粉を軽く表面に裏表まぶして

肉をすべて、軽く焼きあげます

野菜もトマトピューレ、トマトを加えて、しんなりするまで

焼きあげます

焼きあげた肉、野菜、ブイヨン、水、赤ワインで４時間ほど

弱火でコトコトと煮込みながらアクをとっていきます

野菜はすべてきれいにとりのぞき、肉だけ残して、

さらに３０分ほど煮込んで、デミグラスソースを加えて

塩、コショウで味付けをすれば・・・・・・・・・・・・

付け合わせの野菜を盛って、生クリームを加えれば完成です