今日のレシピ パエリア

パエリア作ってみました

いや-夜中なのに暑い

でもこんな暑さもそろそろ過ぎ去って

食欲の秋が訪れるきょうは先取り

材料は

米　　　　　　　　　　　　　１合

あさり　　　　　　　　　　　１０個ぐらい

エビ　　　　　　　　　　　　８匹

カニ足　　　　　　　　　　　５つ

鶏肉　　　　　　　　　　　　２００～３００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個

アスパラ　　　　　　　　　　２本

パプリカ（黄）　　　　　　　１個　　　

トマト　　　　　　　　　　　　１個

ピーマン　　　　　　　　　　２個

にんにく　　　　　　　　　　３欠片

唐がらし　　　　　　　　　　３つ

サフラン　　　　　　　　　　小さじ１

塩・胡椒　　　　　　　　　　小さじ３　胡椒は少々

マギーブイヨン　　　　　　１個

米1合は洗ってほしておきます　※そのまま使う人もいるので好みで

にんにん・ピーマン・玉ねぎ・

トマトはみじん切り

パプリカとアスパラはお好みの長さで

フライパンを熱し、オリーブオイル投入

ニンニクで香りづけいい香り、唐がらしとサフランもここで投入

唐がらしやニンニクは香りがでたら焦げる前に取り除いてね

この間に軽くアサリとエビをボイルしていい香り,取り除き残った煮汁で

ご飯を炊く（捨てないでね）ので、いったん置いておいて

ピーマンと玉ねぎを炒めて　目安は玉ねぎの色が飴色になるまで

焦げると苦くなるよ

今度はピーマンと玉ねぎを火が通らないように除けて

鶏肉塩、胡椒で下味をつけを炒める　軽ーく焦げ目がつくぐらいで

さらにトマト入れて汁状になるまで熱を加える

先ほどの煮汁と米を入れ、カニ、パプリカ、アスパラで綺麗に並べて色づけ

センスがとわれますよーここでレシピ外の好きな野菜をいれても、ＯＫ

出来上がり～すっかり水気もなくなり美味しそう

レモンを添えてこんな感じで

んー美味～いける

やってみて　美味しいよ