建坪１２.９坪のちいさなおうちで
夫婦＋息子3人＋元保護猫の『わさび』で
暮らしています
こんばんは、mariです
昨日の記事をお読みくださった方
ありがとうございました
今日の夕飯です
今日は夫にとあるイイコトがあったので
家族でお祝いをしました
桜なので和食にしようかと思ったのですが
夫の好物のイタリアンに(笑)
一応、テーブルコーディネートと
合うお料理を考えてみました
前菜は
カプレーゼ
アンチョビポテト
ローストビーフ(お惣菜)
牛肉のトマト煮込み(カルディ)
海老のアヒージョ
ナポリタン
でした
夫も私もアヒージョが大好きなんですが
なかなかしっくりくる作り方に
出逢えなくて
いつも試行錯誤していました
(なんか味が薄くなっちゃう…)
でも今回は大成功
今までで一番おいしくできたかも？！
オリーブオイルやにんにく・具材は
目分量なんですが
いつもと変えたのは
・具材は事前に塩を振って下味をつける
・みじん切りにしたアンチョビを入れる
事かな？
海老は塩を振ってから
ピチットシートで
しっかり水分を出しました
これ、本当に魚介類美味しくなる
オイルをバゲットに浸して食べると
永遠とお酒飲めますね(笑)
また作ろーっと
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