Confiture de fraise maison

美味しいイチゴがお安く手に入ったので、

Confiture(イチゴジャム)に。

イチゴは Galiguette

BoutiquedeMarché

で購入。

マラケシュでは珍しく

無農薬の野菜も色々と手に入ります。

Galiguetteがマラケシュで手に入るのはこのお店だけかも。

街でイチゴは沢山売っていますが、

硬くて中身が真っ白な味のないイチゴが殆どです。

Strawberry-cinnamon

Strawberry-vanilla

と半分ずつ作って見たけど、

バニラはアクとってたら、

折角の粒がなくなってしまったわー

ちなみに砂糖85%103℃です。

塩生キャラメル

長男のリクエストで、

ゲランドの塩を使って生キャラメル

このワックスペーパー可愛いわ～

お昼の定番

Simple is best

ポイントというほどでもないけれど、

チキンは塩コショウした後、

全面にフライパンで焼き色を付けてから、

ポテトは軽く潰したニンニクとバターを使って、

フライパンで表面を軽く炒めてから、

塩コショウしてオーブンへ。

これにサラダがあれば、もう何も要らない