直径１８ｃｍのケーキ型１台分
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ６０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
卵 １個
生クリーム ２００ｍｌ
レモン汁 大さじ１
バター３０ｇ
ビスケット １０枚
１ ビスケットをビニール袋などに入れて叩いて砕き、
室温に戻したバターと混ぜてオーブンペーパーを敷いた型に敷き詰める。
２ クリームチーズをレンジで３０秒ほどチンしてやわらかくしておく。
オーブンは１８０℃に予熱する。
３ クリームチーズと砂糖をボウルに入れ、
泡立て器でよく練ってなめらかにする。
４ 卵、生クリームを加えて、よく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加えて軽く混ぜる。
５ １の型に流し入れてオーブンで４０分焼く。
あら熱をとって型から外し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
完成