島の野菜や果物
興味津々な食材がたくさんある。
島キムチを醸してみたい衝動
私はニューヨークのキムチ姫🗽
とっちぶる、島カボチャです。
お隣のサツマイモと比べると、大きさ伝わる。
私持ち上げられないほど大きくて重いです。食べてみたいけれど、持ち運べないため、今回は断念。とっちぶるを持ち帰るために筋トレをしよ。とっちぶるの煮物を作ってみたいなあ。裏ごしして、とっちぶるのピュレーにしてマフィンにしてもいいかなあ。まさか、とっちぶるのみきも作れるかも？
みきは島のポピュラーな発酵飲料で、さつまいも、もち米、砂糖で作る甘い発酵飲料。ドロッとした糊のような形状なため、子どもには水で薄めてあげています。私はみきを黒糖焼酎と炭酸水で割り、みきサワーにするのがお気に入りです。あまりに口当たりが良いので飲みすぎないようにせねば
とっちぶる＝島かぼちゃ
離島ライフ ４日目は、島の実情をあれこれを知り、楽しいだけではない、いろいろな面を知った。インターナショナルな環境で長年暮らした私には、多様な価値観の中で生きることに慣れていて、良い意味で人は人、自分は自分の線引きがあり、混ざることなく認め合うことができる。しかし、島には島のソサエティの特色があるのだ。いろいろ知れてよかった。自分の目で見て知ることこそ、土地へ実際に住んでこそ、体感できること。そこからなにを感じとり、掴み取るかは自分次第。
夕飯は、地元のさつま揚げをほんのり焦げ目が付くほど焼いて食べた。おいしかった〜。シンプルな練り物は子どもたちにも人気でパクパク食べていた。手作りダシ醤油の副産物、味の染みた旨味たっぷりのおかかを具にしておにぎりを握ったら🍙 食欲のない風邪気味の息子もモリモリ食べていた。マミーのおにぎり最強説！
仕事初日でおつかれさまの私と風邪気味でだるい息子。早めに寝ます。どこにいても健康が一番。
