注文を受けた後揚げる「かき揚げ」で有名な立ち食い蕎麦屋さん「加賀」に行きました。
初台駅の北口を地上に出たら、目の前にあるお蕎麦屋さんです。
入店したのは午後2時半。
店内にお客は4人。
並ばず入れました。
かき揚げ蕎麦600円
そりゃ頼むでしょう、かき揚げ蕎麦。
揚げたての大きなかき揚げはサクサクふんわりで、高さが8センチぐらいあります。
天ぷらのサクッと感と、お出しに浸かったドロドロ部分を長い時間楽しめるお蕎麦です。
ネギはセルフトッピングで入れ放題でした。
お蕎麦は茹で置きらしいのですが、私好みの細麺で、普通に美味しかったです。
おつゆはちゃんとダシが効いていて美味しいのですけど、飲み干すには私には塩辛すぎました。
私は西の出なので、漆黒おつゆに馴染みがありません。
でも多くの関西人のように真っ黒なおつゆを否定する気はないです。
要するにおいしければいいです。
でもおつゆを飲み干したい欲が消えません。
基本私の「そば活」は立ち食い中心です。
お蕎麦はおつゆ、麺、トッピングで構成されていると思うのですが、その三つが揃ったお店ってなかなかないのかな。
いつか出会えるのかな。
めっちゃ楽しみなんですけどー。