秋が旬の『しゃけ塩焼き』と『さば塩焼き』

11月になった。急に寒くなり、イチョウが色づいてきました。

丸の内にやってきました。

久しぶりに伊豆の旬『やんも』丸の内店へ。

やんもにもDXの波が押し寄せてきているようです。

スマホから注文する方式にかわっていました。

秋が旬の定番の焼き魚といえば

鯖と

鮭でしょう。

今年は全国各地でサケが不漁となっている。水揚げが去年の5分の1以下に激減しているという。夏の猛暑が影響しているとみられている。このところ冷たい親潮が暖かい黒潮に阻まれて、以前ほど南下して来にくいので、不漁が慢性化している。

シャケの塩焼きがいただける幸せをかみしめましょう。

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