ジャグジー感覚で泡に寄ってくる妊婦！
ここ最近、ユーチューブの料理動画で乾麺をレンチン加熱して極力手間なし洗い物なしで調理する方法をいろいろと模索中です。
まずはレンチン前に乾麺パスタ一人前を末尾リンクの容器に投入、ひたひたに浸かる水を入れ、３時間以上放置。今後暑くなる夏場に長く浸す場合は、傷まないよう念のため冷蔵庫に入れることにしましょう。
そこからこの水で戻した麺を、沸騰する時間に袋に記載されている茹で時間の半分を足してレンチン。
オレの今のところの体感では、茹でた後の加熱がほぼない和える調理の場合は５００Ｗで６分、具材と合わせてさらに加熱調理する前提の麺なら５分が目安かと。
まずお試しの昨日は、この過程で茹でた麺にベーコンとシメジをパスタキューブをメインの味付けにしてＩＨ鍋の中で炒め合わせて、旨辛ペペロンチーノにしてみました。
絶妙なアルデンテとまではいかないけれど、そんなに悪くはなかったです。
それでは、この方法である程度までパスタを極めたら、その次は蕎麦乾麺で同様に試行錯誤してみて、江戸っ子の主食であるキリッと冷水でシメた安くて旨い盛り蕎麦を極めたいと思います。その次は、乾麺うどんと素麺か？
動画では、茹でる水にくっつき防止で酢か油を入れろとか、その人ごといろいろ情報があるのよ。正解はどれか試してみないとね…。
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